Hola , soy Erika .
Bienvenidos de nuevo a la cocina latina .
Hoy les voy a explicar la forma de hacer pan colombiano casero .
Los ingredientes son mantequilla , queso , huevos , levadura fresca o en polvo .
Yo he mezclado un poquito de las dos dos cucharaditas de sal , azúcar , tres cucharaditas , un vasito de leche , un vasito de agua , harina y por si alguien no puede tomar azúcar blanca , pues azúcar morena .
La cantidad de harina que debemos utilizar con cinco pocillos nos salen aproximadamente entre diez y doce panes .
Tamaño moderado , pluma dos , tres , cuatro y cinco posibles de harina .
Procedemos a la mezcla de los ingredientes .
Abrimos , que es la mitad de la harina .
Agregamos la leche , la levadura , revolvemos un poco , incorporemos la sal , el azúcar i v .
A .
A continuación , comemos la mantequilla y la ponemos a derretir .
Para esta cantidad de pan usamos media barrita de mantequilla .
La ponemos a derretir en el microondas , en la estufa , donde lo tengas , tu más fácil .
Dando la mantequilla derretida .
La agregamos .
Vamos revolviendo para que se integre la harina .
Con todos los ingredientes .
Nos falta el agua y el huevo .
Ahora tenemos que avanzar para poner todo , que se mezcle todo bien el huevo .
Ah , poderla estirar bien y que se mezclen todos los ingredientes , haga de cuenta como si estuviéramos lavando a mano .
Es la forma de amasar para que quede bien la harina .
Obviamente , el que tenga una amasadora , una batidora es mucho más fácil , eh , Que de esta forma .
Pero ésta es la forma casera y más natural de hacer el pan .
Así que pues el que tenga batidora ahí quiere ahorrarse todo este trabajo .
Lo puede hacer así , pero esa es la gracia de hacer el pan casero colombiano .
Ven Cómo va cambiando el la textura de la masa .
Bueno , y seguimos amasando , ya van cinco minutos .
Eso es para apretar un poquito la masa y sacarle el aire , Ok , por eso se golpea así la masa .
Ahorita ya lo dejamos reposar durante media hora .
Lo tapamos con un trapito de cocina , un limpio obviamente seco para que no le caiga agua a la masa .
Y en media hora miramos cómo ha crecido la masa .
Ha pasado ya media hora .
Vamos a mirar cómo ha evolucionado la masa .
Como pueden ver , ha crecido lo suficiente la masa .
Entonces ahora vamos a sacarla de aquí .
Es mucho más blandita .
Entonces ahora tenemos que hacerla así para sacarle el aire que tengas y procedemos a partir el pan y hacer la forma .
También tenemos que tener a mano papel mantequilla , que es este , que es aquí , que es para ponerlo y meterlo al horno .
Voy a empezar a hacer el pan cada uno .
Yo esta vez lo voy a rellenar de queso solamente , pero cada quien le puede echar lo que quiera , lo pueden hacer solo o como lo quieran rellenar .
Aquí estamos pasándole rodilla para poder estirar la masa y proceder a ponerle el queso .
Siempre deja un espacio entre ellos .
Porque el pan , obviamente por la levadura crece .
Vamos a hacer otro .
Ya tenemos preparada la primera bandeja .
Ahora tenemos que meterlo dentro de una bolsa , independientemente de la que quieran durante otros veinte minutos o veinticinco minutos para que suba el pan .
Y enseguida lo metemos al horno .
Nada .
Voy a meterlo en la bolsa .
Que no le entre nada de aire .
Vale .
Y en veinte minutos o veinticinco minutos está listo para entrar al horno .
Ahora voy a hacer sin queso .
Los que he hecho anteriormente son con queso .
Voy a cortar toda la masa y la dejo ya cortada .
Acuérdense siempre que hay que apretarla para sacarle el aire , para que no quede con aire la masa .
Estos son sin queso .
Bueno , hemos terminado los panes sin queso y vamos a meterlos en la bolsa durante veinte veinticinco minutitos más .
Okey , recuerdo sin que le entre aire es muy importante para que pueda crecer el pan .
Bueno , mientras tenemos el pan aquí dentro de la bolsita , durante los veinte veinticinco minutos hay que poner a calentar el horno para que cuando vamos a meter el pan tenga una buena crecida .
Ya pasados los veinte minutos , vamos a sacar el pan de aquí para mirar cómo está , como pueden observar .
Ha crecido muchísimo .
Vamos a proceder a meterlo al horno , pero antes hay que echarle huevo .
Un huevo batido se un para darle brillo .
Batimos el huevo con una brochita , una servilleta o algo , o se le puede el jugador al bumba .
Ese es para el brillo .
Okey , de esta forma , para que pueda coger textura y brillo y pueda adorar , porque si no , no , Dora , el pan no es suficiente .
Una vez ya dado , con el huevo , se va al horno durante diez o quince minutitos .
Vale .
El horno lo teníamos calentando en ciento ochenta grados .
Entonces ahorita lo ponemos diez o quince minutitos en ciento cincuenta grados en la parte de abajo para que se cocine más rápido el pan .
Y luego , en los últimos cinco minutos lo pasamos arriba y abajo y así quedará .
Bien hecho .
El pan .
Han pasado ya en veinte minutos .
El resultado de la primera bandeja .
Vamos ahora con la segunda .
Bueno , está la segunda bandeja .
Como pueden ver lo que ha crecido , usamos el huevo .
El mismo procedimiento que hicimos con la primera .
Bueno , hemos introducido la segunda bandeja .
Ahorita esperamos otros diez minutitos .
Está la primera bandeja , Esperamos la siguiente .
Bueno , rayé .
Gracias por tu comentario .
Como puedes ver , no tengo ni anillo ni reloj .
Muchas gracias por el comentario .
La verdad , fue un pequeño fallo , pero ya lo hemos corregido .
Muchas gracias .
Aquí está la siguiente bandeja un pa ver .
Bueno , colocándolo .
Mm .
Bueno , vamos a cortar para ver cómo ha quedado por dentro .
Bueno , amigas y amigos , espero que les haya gustado mi receta , que es muy fácil y sencilla de hacer en casa .
No olviden suscribirse a la cocina latina .
Muchas gracias y chao .
Mmm