Bistec Encebollado - Edgardo Noel

qué rico es el bistec encebollado .

Mis queridos amigos , Eso es lo que vamos a estar haciendo .

Bueno , y hay una muchas dudas que si lo marinamos el día antes con todos los ingredientes , que es una opción que pueden hacer con esta receta .

Pero vamos a hacer una receta .

Supongamos que tienes todos los ingredientes .

No pudiste marinar el día antes , pero quieres comerte el bistec encebollado ?

Cómo se hace ?

Sencillo .

Mira , acá tenemos una libra de bistec ya adobado .

Usted busque la receta de adobo criollo que tenemos en Edgardo Dot .

Com en las redes sociales , el libro , la cocina del nieto .

Tenemos aceite , un cuarto de taza .

Tenemos aproximadamente media cebolla completa , media cebolla mediana cortada en lasca tenemos dos dientes de ajo , tenemos un cuarto de taza de vinagre y un cuarto de taza de agua .

Vamos a arrancar ahora con la receta .

Lo primero que yo hago es dorar este bistec .

Ya ven cómo está Do bada y dorarlo , porque cuando doramos las carnes o dorados , lo que lo que sea que estemos cocinando en el sartén , realzamos el sabor y el aroma .

Así que bien , doradito por ambos lados ya mismo lo voy a voltear aproximadamente dos minutos cada lado , temperatura alta con un poco de aceite .

Y después que le añadimos el restante de los ingredientes .

Y precisamente esto es lo que queremos .

Ven el doradito .

Míralo .

Dice Claro que sí , Bien , doradito , las piezas por ambos lados .

Y una vez que Dore rápido , bajamos la temperatura para cocinarlo a temperatura baja , aproximadamente de veinticinco a treinta minutos .

Que este es otro truco .

Tenemos que sobre cocinarlo para que quede blandito .

Pero mezclamos acá cuarto de taza de aceite , la misma cantidad de agua , la misma cantidad de vinagre .

Le agregamos ajo molido aproximadamente un diente de ajo molido .

Mezclamos , mezclamos , mezclamos , buscamos la forma de que se mestre completo y emulsionar .

Ya acá bajamos temperaturas si se fijan y entonces le ponemos la cebolla encima .

Ella misma , con el calor que va a salir de aquí , se va a ir amortiguando y cocinando .

Y entonces le ponemos esta mezcla encima .

Recuerden que ya estamos a temperatura , eh ?

Baja .

Se mantiene en temperatura bajita .

Él mismo va a ir soltando líquido y se va a ir cocinando .

Y le vamos a dar veinticinco minutos , minutos después .

Hola , doctora .

Los casos que nos están llegando .

Esos resultados están atrasados .

Ahí vamos .

Quince minutos más y Ready .

Amigo , se ha tardado un poquito más en ablandar porque no tiene tapa este sartén .

Si usted le pone tapas , obviamente se cocina más rápido y en veinticinco minutos va a estar , Pero éste estuvo aproximadamente unos treinta minutos .