Salsa boloñesa Receta italiana Original - Como hacer salsa Bolognesa para pasta espaguetis Lasagna

hoy os vamos a enseñar cómo hacer el ragú de carne picada y tomate , lo que todos vosotros conocéis como salsa boloñesa para hacer la salsa boloñesa o ragú .

Necesitamos la carne picada por mitad de ternera y mitad de cerdo .

Necesitamos cebolla , zanahorias y amplio , todos picados o en cubitos .

De esta forma , estos tres ingredientes los vamos a necesitar para hacer el sofrito .

Necesitamos obviamente aceite de salsa de tomate y necesitamos también un poco de vino tinto .

Eso para esfumar un poco el ragú antes de echarle la salsa de tomate .

Necesitamos también simplemente una pastilla de caldo .

Los pasos son muy sencillos .

Vamos a ver qué tal está nuestro lago .

Mira qué buena pinta .

Se ha seguido cocinando .

Se ha absorbido casi todo el caldo y ahora le vamos a echar la salsa de tomate con Antonio después de haber llenado la olla con la salsa de tomate .

Lo vamos a tapar .

Bajamos el fuego casi al mínimo y lo dejamos cocinar durante una hora .

Una hora y media .

En realidad no hay un límite .

Mas se cocina más , sale concentrado y eso , según vuestros gustos , podéis dejarlo como queráis .

Hemos dejado nuestro rabo durante una hora , una hora y pico .

Ahora lo vamos a ver y vais a ver cómo nuestra salsa ha estado cogiéndose .

El tomate se ha hecho más concentrado .

Está mucho más densa que antes , así que ahora no lo vamos a pagar .

Vamos a dejar que se enfríe y después lo vamos a dejar reposar una noche .

Si vais a hacer el ragú , lo mejor es siempre hacerlo el día anterior del plato que queréis cocinar .

Así lo vais a dejar reposar una noche él se hace aún más denso y lo vais a poder aprovechar mucho , mucho más .

Sabroso , porque durante la noche los sabores se van amalgamando .

La carne va absorbiendo los sabores de la verdura y de la salsa de tomate , y la salsa de tomate va absorbiendo cada vez más los sabores de la carne , ragú de tomate y carne picada .