Cómo Hacer Bistec Encebollado Bien Suavecito

Y para que queden suavecitos y muy sabrosos , vamos a preparar un marinado inspirado en los marinados para bistec que se usan en el sureste de México .

Necesitamos tres dientes de ajo con todo y cáscara y para atenuar su sabor , los vamos a asar en un coma caliente a lumbre media por unos quince minutos , volteado frecuentemente hasta que queden asados por fuera y suaves por dentro .

Pimientas negras , pimientas gordas , orégano , una pizca de comino y sal .

Vamos a usar también vinagre .

Yo estoy usando de manzana y para disminuir el sabor del vinagre dentro del marinado , lo vamos a diluir con un poco de agua .

Y finalmente , aceite de oliva que nos va a ayudar a que el marinado se adhiera a la superficie del bistec .

Empezamos por molcajete a los ajos asados y sin cáscara .