Cómo hacer ARROZ CON POLLO Colombiano 🍲 Arroz sueltico y muy sabroso!🤤

Hola .

Hola .

Cómo están ?

Bienvenidos un día más a mi canal .

Me alegra muchísimo estar con ustedes nuevamente .

Espero que se encuentren super bien el día de hoy vamos a preparar un plato que es emblema aquí en Colombia y que estoy segura de que todos hemos comido alguna vez .

Se trata del arroz con pollo y les traigo una receta de donde les voy a enseñar a prepararlo de una manera que nos quede suelto el arroz .

Cero pegajoso y , por supuesto , muy delicioso .

Así que acompáñenme .

Comencemos por aquí .

Les dejo el listado de los ingredientes .

Pueden poner pausa al video , tomar nota , hacer una captura de pantalla o abajo .

En la cajita de descripción también los encuentran .

Paso número uno .

Vamos a cocinar las pechugas y de allí también nos va a salir el caldo de pollo .

Aquí , en mi canal .

Tengo un video donde les explico a detalle cómo hacerlo por aquí lo pueden encontrar .

Y si no , ya les voy a explicar muy brevemente cómo lo vamos a hacer .

Simplemente tomamos la pechuga , la llevamos a una olla con suficiente agua .

Allí la vamos a cocinar con los vegetales que tengamos a la mano .

Ya sea unas ramitas de cebolla , cilantro , un diente de ajo , una ramita de apio .

Dejamos esto a fuego medio por treinta , treinta y cinco minutos .

Pinchamos con un tenedor y si no sale sangre ?

Bueno , ya está lista .

Retiramos , dejamos enfriar y deme .

Echamos el pollo , el caldo , lo pasamos por un colador y reservamos .

Ahora sí .

Vamos con la preparación .

Iniciamos preparando el arroz , así que lo llevamos un minutito a sofreír en el aceite agregamos el líquido , que en este caso va a ser el caldo de pollo , ya que con esa sustancia nos va a quedar espectacular .

Recuerden que el caldo no tiene sal , así que se la voy a agregar .

Aquí estoy usando quince gramos .

Es algo así como media cucharada y añadimos un poco menos de media cucharadita de color .

Si ustedes no lo quieren usar , lo pueden omitir sin ningún problema .

Deja esto a fuego alto y una vez el arroz empiece a secar , tapamos y dejamos cocer por otros ocho minutos .

Apagamos y dejamos que el arroz se termine de coser con el vapor .

Pasados quince minutos destapamos y dejamos que el arroz se enfríe .

Así es , amigos , para hacer un arroz con pollo suel tico .

Necesitamos cocinar el arroz aparte , ya que cuando mezclamos todo y el arroz está caliente , suelta el almidón y hace que quede de una textura un poco pegajosa .

Una vez frío , lo paso a un recipiente donde deshago todos los grumos .

Recuerden siempre tener las manos muy limpias , uñas cortas y sin esmalte .

Si lo prefieren , pueden usar guantes y miren cómo queda de su El tico .

Además , queda con un color muy bonito .

Me parece que de esta manera queda el arroz con pollo más provocativo .

Reservamos y pasamos aquí donde tengo una olla con agua .

Voy a dejar que hierva .

Pues allí voy a ablandar los vegetales .

Esto lo hago conforme a las instrucciones del paquete .

Simplemente las dejo allí sin minutos en agua hirviendo y ya están por aquí .

Las voy a retirar y las dejo aparte para incorporarlas más adelante .

Ok , seguimos con las salchichas , las sofreímos .

Esto lo voy a hacer en la olla donde más adelante voy a mezclar el arroz .

Una vez listas , las retiramos y en ese mismo aceite que tiene ese saborcito a salchicha vamos a sofreír las cebollas que ya deben estar finamente picadas apenas se vean un poco más suaves .

Agregamos el ajo , damos un par de vueltas , seguimos con el pimentón , el tomate hecho puré .

A mí me gusta quitarle la cáscara y las pepas y luego lo pasé por un procesador .

Sazonamos con una pizca de sal .

Pero no se vayan a pasar porque el arroz ya tiene .

Esto es solo para darle un poco de sabor al pollo Des mechado que vamos a agregar .

Más adelante incorporamos el concentrado de tomate o pasta de tomate .

Si no la tienen , también pueden sustituir por salsa de tomate .

Mezclamos todo muy bien y les cuento que a mí me gusta agregarle una pizca de azúcar morena , ya que cumple la función de bajar la acidez del tomate y queda un sabor muy , muy bueno .

Pasados casi diez minutos pueden ver que el guiso ya está listo .

Se redujo un poco y adquirió un color rojo intenso , momento en el cual adicionamos el pollo des mechado .

Bajamos la llama de la estufa para que esto se cocine a fuego muy , muy bajito .

Aquí mezclamos super bien .

Queremos que el pollo tome todo ese sabor del guiso .

Agregamos las salchichas .

También pueden utilizar chorizo , revolvemos adicionamos los vegetales .

Ahora que todo está parejo y bien mezclado , apagamos el fuego e incorporamos el arroz .

Revolvemos , ahora sí , todo .

Y miren cómo va tomando forma .

Bien , lo que podemos hacer es dejar esto a fuego muy lento para que todo tome un poco más de calorcito .