Contrast
< Back to Blog
Original link:

https://www.youtube.com/watch?v=jdKn7AGBoBM

2023-07-23 15:59:20

Cómo hacer ARROZ CON POLLO Colombiano 🍲 Arroz sueltico y muy sabroso!🤤

video content Image generated by Wilowrid

Hola .

Hola .

Cómo están ?

Bienvenidos un día más a mi canal .

Me alegra muchísimo estar con ustedes nuevamente .

Espero que se encuentren super bien el día de hoy vamos a preparar un plato que es emblema aquí en Colombia y que estoy segura de que todos hemos comido alguna vez .

Se trata del arroz con pollo y les traigo una receta de donde les voy a enseñar a prepararlo de una manera que nos quede suelto el arroz .

Cero pegajoso y , por supuesto , muy delicioso .

Así que acompáñenme .

Comencemos por aquí .

Les dejo el listado de los ingredientes .

Pueden poner pausa al video , tomar nota , hacer una captura de pantalla o abajo .

En la cajita de descripción también los encuentran .

video content Image generated by Wilowrid

Paso número uno .

Vamos a cocinar las pechugas y de allí también nos va a salir el caldo de pollo .

Aquí , en mi canal .

Tengo un video donde les explico a detalle cómo hacerlo por aquí lo pueden encontrar .

Y si no , ya les voy a explicar muy brevemente cómo lo vamos a hacer .

Simplemente tomamos la pechuga , la llevamos a una olla con suficiente agua .

Allí la vamos a cocinar con los vegetales que tengamos a la mano .

Ya sea unas ramitas de cebolla , cilantro , un diente de ajo , una ramita de apio .

Dejamos esto a fuego medio por treinta , treinta y cinco minutos .

Pinchamos con un tenedor y si no sale sangre ?

Bueno , ya está lista .

Retiramos , dejamos enfriar y deme .

Echamos el pollo , el caldo , lo pasamos por un colador y reservamos .

Ahora sí .

Vamos con la preparación .

Iniciamos preparando el arroz , así que lo llevamos un minutito a sofreír en el aceite agregamos el líquido , que en este caso va a ser el caldo de pollo , ya que con esa sustancia nos va a quedar espectacular .

Recuerden que el caldo no tiene sal , así que se la voy a agregar .

video content Image generated by Wilowrid

Aquí estoy usando quince gramos .

Es algo así como media cucharada y añadimos un poco menos de media cucharadita de color .

Si ustedes no lo quieren usar , lo pueden omitir sin ningún problema .

Deja esto a fuego alto y una vez el arroz empiece a secar , tapamos y dejamos cocer por otros ocho minutos .

Apagamos y dejamos que el arroz se termine de coser con el vapor .

Pasados quince minutos destapamos y dejamos que el arroz se enfríe .

Así es , amigos , para hacer un arroz con pollo suel tico .

Necesitamos cocinar el arroz aparte , ya que cuando mezclamos todo y el arroz está caliente , suelta el almidón y hace que quede de una textura un poco pegajosa .

Una vez frío , lo paso a un recipiente donde deshago todos los grumos .

Recuerden siempre tener las manos muy limpias , uñas cortas y sin esmalte .

Si lo prefieren , pueden usar guantes y miren cómo queda de su El tico .

Además , queda con un color muy bonito .

Me parece que de esta manera queda el arroz con pollo más provocativo .

Reservamos y pasamos aquí donde tengo una olla con agua .

Voy a dejar que hierva .

Pues allí voy a ablandar los vegetales .

video content Image generated by Wilowrid

Esto lo hago conforme a las instrucciones del paquete .

Simplemente las dejo allí sin minutos en agua hirviendo y ya están por aquí .

Las voy a retirar y las dejo aparte para incorporarlas más adelante .

Ok , seguimos con las salchichas , las sofreímos .

Esto lo voy a hacer en la olla donde más adelante voy a mezclar el arroz .

Una vez listas , las retiramos y en ese mismo aceite que tiene ese saborcito a salchicha vamos a sofreír las cebollas que ya deben estar finamente picadas apenas se vean un poco más suaves .

Agregamos el ajo , damos un par de vueltas , seguimos con el pimentón , el tomate hecho puré .

A mí me gusta quitarle la cáscara y las pepas y luego lo pasé por un procesador .

Sazonamos con una pizca de sal .

Pero no se vayan a pasar porque el arroz ya tiene .

Esto es solo para darle un poco de sabor al pollo Des mechado que vamos a agregar .

Más adelante incorporamos el concentrado de tomate o pasta de tomate .

Si no la tienen , también pueden sustituir por salsa de tomate .

video content Image generated by Wilowrid

Mezclamos todo muy bien y les cuento que a mí me gusta agregarle una pizca de azúcar morena , ya que cumple la función de bajar la acidez del tomate y queda un sabor muy , muy bueno .

Pasados casi diez minutos pueden ver que el guiso ya está listo .

Se redujo un poco y adquirió un color rojo intenso , momento en el cual adicionamos el pollo des mechado .

Bajamos la llama de la estufa para que esto se cocine a fuego muy , muy bajito .

Aquí mezclamos super bien .

Queremos que el pollo tome todo ese sabor del guiso .

Agregamos las salchichas .

También pueden utilizar chorizo , revolvemos adicionamos los vegetales .

Ahora que todo está parejo y bien mezclado , apagamos el fuego e incorporamos el arroz .

Revolvemos , ahora sí , todo .

Y miren cómo va tomando forma .

Bien , lo que podemos hacer es dejar esto a fuego muy lento para que todo tome un poco más de calorcito .

Partnership

Attention YouTube vloggers and media companies!
Are you looking for a way to reach a wider audience and get more views on your videos?
Our innovative video to text transcribing service can help you do just that.
We provide accurate transcriptions of your videos along with visual content that will help you attract new viewers and keep them engaged. Plus, our data analytics and ad campaign tools can help you monetize your content and maximize your revenue.
Let's partner up and take your video content to the next level!
Contact us today to learn more.