Como Hacer ARROZ CALDOSO con MARISCO

Bueno , amigos , hoy vamos a hacer una receta , que es arroz caldoso que en media hora está hecho y ya ve que bonito ha salido .

Y qué majo .

Venga , una , dos .

Bueno , amigo , otra vez con vosotros .

Mira , hoy vamos a hacer un arroz caldoso .

Aquí tenemos un el arroz , que va a ser para cuatro personas , para cada persona , dos puñados colmados .

Tenemos las gambas , esas , las que uno quiera , un medio pimiento , una hoja de laurel de ajo , un pimiento seco y perejil .

Pimiento molido .

El tomate , un vasito de vino , la sal y colorante .

Y el aceite .

Bueno , vamos a comenzar .

Bueno , echamos el aceite .

Vamos a ver qué tal me sale .

Y qué tal lo hago hoy ?

Más vale que salga bien , que tenemos que comer todos de aquí .

Ah , es verdad .

Sí , no , Pero tenemos tiempo , Tenemos tiempo .

Ya está .

Bueno , ahora lo primero que haremos será se ponga el aceite un poquito más fuerte y echaremos la gamba .

Mira , mientras que se calienta el aceite un poquito , vamos a partir el pimiento .

Nos sacamos la pepita , que no tiene mucho , pero porque es buenísimo .

Lo hacemos en cuatro trozos para el que no quiera encontrarse el pimiento .

Luego , después y ya está .

Bueno , comenzamos a echar las gambas .

Oye , qué tal ?

Mm .

Estos fuegos son más locos que nada .

Bueno , mientras se enfríen las gambas , vamos a machacar el ajo , que son dos ajo y un poquito de perejil .

Aquí tenemos el perejil .

Ve .

Le vamos a echar un poquito de sal porque no se nos escape eso ya recordáis siempre que el ajo , el ajo salta ya tenemos el ajo y el perejil machacado .

Ahora le damos vuelta a la gamba , que tampoco tiene que estar demasiado , demasiado hecha , eh ?

Porque luego tienen al cocerse .

Le da un hervor también con ella .

Un hervor , pero pequeño , porque como ya la tenemos , pita ni la ve .

Ya tenemos la gamba un poquito , Piti .

Oh , hoy , Alberto , la hemos liado , pero bueno , ahora la cogeremos , porque ahí no se va a quedar .

Pues esto me has dicho que la reservamos , No ?

Entonces qué ?

Qué ?

La gamba , que la reservamos .

Sí , la reservamos para echarla ya , cuando está el arroz cocido o medio cocido .

Pues ves , ahora echamos los pimientos , el pimiento , el laurel y el pimiento seco .

Mira , ve aquí tengo ya el agua preparada caliente para que nunca deje de hervir la comida .

Venga , espérate , que le vamos a echar también .

Ya que estamos ahí .

Espérate , que le vamos a echar una goti de sal , porque las gambas No es que sea muy salada , pero bueno , un poquito de sal .

Espera , que vamos a echarle el agua .

Alberto , ya tenemos esto preparado .

Ahora el agua .

No te que no no por la cuenta que me traigáis como hierve todo ahora el agua .

Pues esto , el agua .

Pues a cálculo , a cálculo .

Y si luego va necesitando una poquita más , que son cuatro y el arroz también tiene que tener por lo menos veinte veinte minutos de cocción o veinticinco porque es arroz redondo .

Acércate para que se vea bien .

Bueno , ya tenemos el sofrito y lo demás hervido .

Y esto Ahora echamos el arroz a ve , ya está .

Si veis que se os va quedando un poquito seco , pues con la misma agua que teníamos aquí apartada , calentita , se le va añadiendo porque es un poco arroz caldoso o caldosito , como yo digo caldos .

Ya está , ya tenemos el arroz echado .

Luego , cuando termine y le hayamos echado las gambas a los ricos , que va a salir lo rico que va a salir y la vista que va a tener Bueno , como os dije , se secaría .

Y por eso , como ya tenemos el agua caliente , también se le va añadiendo poquito poquito , porque aún le falta un ratico para la cocción .

Venga , empezamos con esto .