Como hacer verdaderos tallarines verdes en casa - Pasta verde

vamos a ser tallarines verdes en casa para no andar comprándolos .

Ya los han visto en tiendas , son caros , pero lo vamos a hacer y van a ver qué facilito son .

Vamos a usar muchas hojas de espinacas y vamos a agregarlas porque vamos a liarla .

Solamente le agregan una taza de agua entre más hojas de espinaca todavía mejor , pueden usar cualquier tipo de licuadora y se licúa por unos cuarenta segundos .

Este es el primer proceso para que los tallarines queden verde .

Vamos a usar una toalla y vamos a poner todo lo que colamos .

La llama de la estufa está apagada .

Ahorita no encienden nada y lo que queremos sacar es todo ese líquido .

Primero , no vamos a usar la pulpa .

No vamos a usar fibra .

Solamente queremos ser líquido por el momento y comienzan a apretar .

Y aquí tenemos todo el líquido verde , todo eso que está ahí .

Lo vamos a descartar o lo pueden usar para otra cosa .

Si ustedes quieren .

Y lo que vamos a hacer ahora es encender la llama de la estufa , pero no tan alta .

Vamos a comenzar a ver que comienzan a salir burbujas .

Ya comienza a hervir poco a poco .

Y cuando comience a hervir todo el cloro FIL se comienza a separar de líquido .

Todo eso es verde , que está ahí .

Ese es el cloro fil que vamos a usar .

Perfecto .

Ya terminamos .

Ahí pueden ver .

Y en una pana volvemos a poner la toallita que usamos .

Solamente se lavó muy bien .

Íbamos a poner todo dentro de ahí abajo .

Va a caer todo el líquido , toda el agua y la cloro fil va a quedar encima de la toalla .

Y eso es lo que queremos .

Primero , esa agua que está ahí la vamos a descartar también .

Tengan cuidado de no quemarse , por favor .

Éste es un proceso muy interesante para sacarle el color verde que tiene la espinaca para darle el color a la pasta , a los fideos o tallarines que vamos a hacer .

Y aquí los tenemos .

El cloro fil .

Bueno , lo vamos a poner a un lado y yo hice mucho más para hacer la pasta .

Usamos tres cuartos de harina de trigo , harina para hacer pan en un procesador de comida .

Lo ponemos y solamente le vamos a agregar un huevo .

Se le agrega una cucharada de aceite de oliva y es muy interesante hacer pasta en casa .

Se le agrega .

Sal al gusto y vamos a comenzar a procesar poco a poco .

Pueden hacerlo a mano , pero toman mucho tiempo .

Y con un procesador de comida es más rápido .

Miren cómo comienza a quedar la textura .

Todo separado .

Entonces , cuando ustedes miren que la textura esté así solamente le tienen que agregar agua tibia , una cucharadita de agua tibia y procesamos .

Y eso es lo que necesitábamos .

Bueno , pueden ir a la tienda y compran esos espaguetis .

Son caros .

Cuestan cinco dólares .

Aquí tenemos el cloro film de la espinaca y se lo agregamos .

Íbamos a procesar por unos veinte segundos solamente .

Y han hecho pasta en casa .

Es algo muy bonito .

Bueno , vamos a quitar aquí esa cuchilla .

Tengan cuidado .

Y en una tabla agregamos harina de trigo y comenzamos a poner la masa .

Miren cómo está la masa .

No se preocupen .

Mmm .

Uno .

Pasó el tiempo indicado y vamos ahora a sacarla de allí .

Tiene una textura brillante .

No hay necesidad de usar colorantes .

Mmm .

Uno de esos artificiales con la espinaca es suficiente .

Y vamos a cortar la mitad Y miren cómo quedan .

Vamos a aplastarla con nuestros dedos y vamos a hacer pasta de color morado anaranjado de diferente .

Sólo estén viendo los videos .

Vamos a hacer la próxima vez de remolacha para que le de un color muy bonito .

Le agregamos harina y aquí tengo esta maquinita que compré en internet .

Me costó como ciento dos dólares .

Es buenísima .

Se la recomiendo para hacer pastas .

Tallarines pueden hacer fe , Tucci .

Y esto es lo que estamos haciendo Feci .

Y es una máquina muy buena .

Lo que tenemos que hacer , si es secarla , apretarla contra la tabla una mesa para que no se nos esté moviendo .

Hay que eso hay que sacarla muy bien .

Y así va a comenzar a dar vueltas .

Aquí tenemos unas medidas y vamos a comenzar poniéndola en cero .

Y se comienza a pasar por lo menos cuatro o cinco veces se le agrega un poco de harina , siempre se dobla y se vuelve a pasar cuatro o cinco veces .

Mmm .

Uno .

Asegúrese que su superficie , donde estén trabajando esté todo limpio .

Yo ya había limpiado ahí , se dobla y se vuelve a pasar .

Después de eso , esto es lo que vamos a hacer aquí Vamos a regularlo y lo ponemos en el número uno .

Se comienza a pasar y se comienza a estirar Poco a poco .

Lo puse en el número dos .

Se comienza a pasar , Se sigue estirando .

Número tres y ya van a ver cómo se comienza a estirar como hule .

No hay nada como comer pasta fresca en su casa .

Una vez que hagan esto , no van a andar comprando pasta seca de la que venden en los supermercados número cuatro y comienzan a procesar una vez más .

Y miren cómo se va poniendo .

Guau , Fantástico , verdad ?

También se pueden hacer a mano , pero eso toma mucho tiempo .

Hay que tener una mesa muy grande .

Bueno , más adelante vamos a hacer pasta usando nuestras manos .

Y ahora vamos a hacer los tallarines o feci y comienzan a darle .

Y ahí comienzan a salir su propia pasta .

Qué les parece ?

Buena idea , verdad ?

Nunca habían visto cómo se hace la pasta .

Bueno , aquí pueden ver que esto es una manera muy fácil y rápida .

Ah , lo pueden dejar secando por unas tres horas .

Pero si quieren , lo podemos poner a hervir .

Ya se ponen a hervir por tres o cuatro o cinco minutos .

Están listos ?

No , tienen que esperar media hora .

Veinte minutos porque están frescos .

Vamos a agregar agua y esperar que comience a hervir .

Qué les parece si hacemos esta pasta con pollo ?

Bueno , vamos a usar una pechuga de pollo .

Le quitamos el pellejo .

Mmm .

Uno o la grasa que tiene en la orilla y vamos a cortarla por la mitad .

Y le voy a agregar solamente sal , pimienta puedan condimentar como ustedes quieran .

En un sartén agregan un poco de aceite de canola .

Esperemos que esté caliente .

O saben que le voy a poner también polvo de cilantro molido y vamos a esperar que se cocinen .

Se tapan y se cocinan tres o cuatro minutos a cada lado .

Mmm .

Uno .

El agua está hirviendo .

Le agregamos sal al gusto y vamos a ver , ya pasaron tres minutos .

Vamos a voltear el pollo .

Sí , se está cocinando .

Muy bien .

Vamos a tapar una vez más y a esperar .

Esa pasta ya está cocinada y siempre es bueno sacar uno y probarlo si está suavecito o no .

Y claro que si está cocinado , no está crudo .

Perfecto .

Esta es la pasta de Alfredo .

Ah , en mi canal de YouTube .

Tengo una receta .

Pueden hacer clic arriba en la esquina o al final del video le dejo cómo hacer pasta , Alfredo .

No la quise hacer .

A veces la compro .

A veces la hago .

Es algo muy fácil y guau , unos fideos de Alfredo saben rico .

Tenemos que descartar el agua .

Ya no la necesitamos y no hay que agregarle agua fría .

Solamente así como están , los ponemos de regreso .

Se mezclan muy bien y van a agarrar ese sabor delicioso de la de la salsa .

Alfredo , el pollo .

Lo vamos a cortar en cuadritos y se lo vamos a agregar a la hasta Alfredo solamente hay que mezclar y es algo muy delicioso .

Bueno , es hora de servirlo .

Qué rápido , verdad ?

Todo una pasta que me comí toda esta comida , yo solo porque sabía rico .

Oh , guau .

Y le vamos a agregar también queso parmesano .

Y esta pasta va muy bien con un vaso de vino , va a saber divino y yo voy a usar un vino que me encanta muchísimo , que es un salu Bronx es de Napa , California .

Se lo recomiendo , lo pueden comprar en Cosco y es lo mejor que van a probar .