Después de hacer esta receta de carne no volverás a hacerla de otra manera!! te chuparas los dedos

bienvenidos a recetas y más .

Soy Geisel .

Y hoy vamos a hacer una carne de res en salsa .

Una receta bien rica y bien fácil .

Empecemos para hacer esta receta .

Vamos a utilizar dos libras de pierna de res .

También puedes usar posta .

Puedes usar diez mil o puedes usar lo que tengas en casa .

Vamos a agregar un poquito de pimienta negra al gusto también .

Vamos a agregar yo aquí voy a utilizar sal de mar .

Esta sal es la sal gruesa .

Sal de mar .

Pero puedes usar la sal que tengas en casa .

Sal de mesa .

Voy a agregar una cucharita .

Esta sal que yo estoy utilizando es sal paja en sodio .

Entonces si a ti te gusta la comida un poco más salada te va a tocar agregarle un poquitito más .

Pero mejor que te falte a que te sobre .

Así que esto que está aquí , que estás viendo es ablandar de carne .

Yo las compartí .

Cómo hacer el ablandar de carne deshidratando papaya .

Entonces yo voy a agregar una cucharita porque estoy utilizando dos libras de carne .

Si quieres ver la receta del ablanda de carne , puedes buscar ablandar de carne , recetas y más té y te va a salir ahora .

Lo único que vamos a hacer es mezclar muy bien la carne y asegurarnos de que que esté .

Pero mira bien cubierta del ablandar de la sal y de la pimienta para que de esa manera se te suavice muy bien y la vamos a dejar descansar por unos veinticinco minutos .

También vamos a utilizar aquí tengo tres tomates ya cortados , una cebolla grande cortada a la juliana , dos cucharas de cilantro , una cucharita de jengibre y cuatro dientes de ajo .

Y si no tienes jengibre , agrega más cebolla en una sartén .

Vamos a agregar un cuarto de taza de aceite de maíz y aquí vamos a agregar el ajo y el jengibre y los vamos a sofreír por alrededor de un minuto hasta que se doren .

Una vez que ya estén más dorados , vamos a agregar solamente la cebolla , porque necesitamos que se ponga bien , transparente , como re frita , por decirlo así .

Necesitamos que todos los ingredientes que vamos a utilizar aquí se hagan salsa .

Si viste la receta de cómo hacer unos frijoles es así como guisados .

Es muy probable que te familiarice con esta receta porque esta receta , a pesar de parecerse un poco , estoy agregando ingredientes un poco diferentes , pero el resultado va a ser casi igual , con mucha salsa .

Así que vamos a sofreír esto por alrededor de unos dos minutos .

Y la idea es así como que se ponga todo bien .

Puré .

Ahora , para darle un mejor sabor , vamos a utilizar algunos condimentos .

Yo voy a utilizar media cucharita de Kuma o de azafrán , dos hojas de laurel .

También voy a utilizar una cucharita de comino .

O si no tienes comino , orégano , vamos a usar una pizca o un cuarto de cucharita de sal , una cucharada de pasta de tomate , un clavo de olor , una pizca de canela molida y una cucharada de paprika .

Vamos a agregar las dos hojas de laurel y el clavo de olor , no más para que le den sabor .

Y no te preocupes , que el clavo de olor lo vamos a utilizar solamente por unos minutitos para que suelte todo su olor y todo su sabor .

Y luego , cuando ya esté más frito y haya sacado todo lo que le podamos sacar , lo vamos a sacar con una pinza .

Ahora que si no te molesta el clavo de olor , lo puedes dejar perfectamente .

Yo lo voy a sacar esta vez y voy a seguir sofriendo los tomates y la cebolla y dejando que todo se incorpore .

Y huele riquísimo esta receta .

A mí me encanta .

Si alguna vez has probado una receta parecida a esta , por favor , déjamelo saber y déjame saber cómo le dicen a esta receta en tu país .

Porque una de las cosas voy a triturar un poco con el tenedor .

Una de las cosas que yo he aprendido es que nosotros , los hispanos , los latinos , compartimos unas recetas parecidas , pero le decimos diferente y la explicación y la receta y el proceso es el mismo , pero le decimos de diferente nombre .

Qué cosa más linda , verdad ?

Cómo nos conectamos sin saberlo ?

Vamos a agregar todos los ingredientes en polvo para así empezar a darle un rico sabor , un rico color y una mejor textura .

Vamos a sofreír esto por alrededor de unos cinco minutos y para acelerar el procedimiento de esta receta vamos a utilizar un cuarto de taza de agua y vamos a sofreír todos los ingredientes hasta que estén totalmente puré .

Porque lo que estamos haciendo aquí es como una salsa , pero en puré , antes de agregar la carne , así que la temperatura y el tiempo va a depender de tu cocina .

Déjame saber desde qué país me estás viendo .

Y si alguna vez has hecho una receta , así como yo le digo a esta receta carne tapada , no sé cómo le dicen ustedes , verdad ?

Porque cada país tiene un nombre diferente , aunque nos parecemos un poco en la forma en que cocinamos .

Así que vamos a cocinar por unos diez minutos y volvemos .

Y después de diez minutos el tomate , la cebolla , el jengibre , el ajo , todo está hecho puré .

Lo único que vamos a hacer es mezclar muy bien y como puedes ver , ya se ve el juguito así , con mucho sabor y esta receta es riquísima .

Le puedes agregar absolutamente de cualquier vegetal que tengas en casa , así que vamos a agregar la carne y puedes agregar a ver , para que no te equivoques .

Papa Chayo , te puedes agregar zucchini puedes agregar a escotes .

La única diferencia es que el tiempo de cocción va a variar dependiendo de qué tipo de verdura vayas a utilizar .

Así que yo te recomiendo primero que te asegures que la carne esté más cocinada y luego le agregues la verdura dependiendo de cuál vayas a usar para que de esa manera no se te vaya a desbaratar y te quede muy rica esta receta .

Así que en este caso yo la voy a hacer sin ninguna verdura , porque así me la quiero comer hoy y solamente voy a sellar un poco la carne .

Como puedes ver , estoy haciendo esto a fuego medio alto .

Así que cocinamos quince minutos y volvemos .

Y después de quince minutos la carne está más sellada .

Y una de las maneras en que te puedes dar cuenta es ésta .

Sí , puedes ver el aceite así como la grasita de la carne que se ve a la orilla del sartén .

Déjame , te voy a enseñar más de cerca para que veas de qué te estoy hablando .

Porque pues esta grasita que tiene aquí es no solamente del aceite que usamos , sino de la carne .

Ésta que está aquí , mira ésta , así como Rojita .

Ésta es cuando te demuestra que la carne ya está sellada .

Y para asegurarnos que quede suave y bien cocinada , yo voy a agregar dos tazas y media de agua .

Voy a mezclar muy bien todo y esto es para asegurarme de que no solamente quede jugosa , sino que quede bien cocinada y que quede asi mirara que se te deshaga en la boca así , riquísima .

Voy a agregar nada más un poquito de cilantro para que vaya agarrando más sabor .

Y porque a mí me encanta cocinar con el cilantro .

Siento que le da un rico sabor a las comidas y creo que más de alguno ya lo han notado .

Verdad que uso mucho el cilantro ?

Vamos a cocinar hasta que la carne esté bien suave y mira , han pasado treinta y cinco minutos y la carne está riquísima , está espesa la salsa está suave .

La carne , que es lo más importante .

El tiempo de cocción va a depender de qué tipo de cocina uses la hornilla .

Si es grande , si es mediana , si es si es de las chiquititas , todo va a depender de tu cocina , pero lo importante es que te quede bien suave y por eso utilizamos el ablandado , agrego para finalizar lo que me quedó de cilantro y la voy a dejar enfriar un poquitito más antes de servirnos .

Y yo me voy a servir esta carne tapada con arroz .

Puedes comerla con tortilla , puedes comerla con arroz con habichuelas o con frijoles .

Puedes comerla con lo que quieras y queda riquísima .

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Esta carne queda riquísima .

A mí me encanta .

Queda jugosa , queda con mucho sabor y mira con arroz blanco .

Queda divino y mira qué suavecita con el ablandar que les compartí de cómo hacerlo con la papaya ya deshidratada , queda divino .