Como cocer pasta (y que quede BIEN!) - Paulina Cocina

Una vez que el agua está hirviendo , le pones la sal si querés un chorrito de aceite , pero no es especialmente necesario y agregamos la pasta , tapas un poco hasta que rompa el hervor .

Una vez que rompió el hervor de esta paz , bajas el fuego y cocinas así hasta el final .

Yo hoy voy a hacer una pasta seca , pero esto mismo vale para la pasta húmeda seca el tiempo de la pasta .

En este caso , es el que te indica el paquete con la pasta fresca .

Depende del tipo de pasta que estés usando .

Por ejemplo , el ñoqui está listo cuando sube a la superficie las pastas rellenas , cuando la parte de arriba se pone como transparente y podés mirar un poquito el relleno y los fideos frescos .

Ahí si tenés que probarlo o ten el ojo muy entrenado cada tanto en este tiempo que indica vas a ir a revolver la pasta y a fijarte que los fideos no estén pegados entre sí .

Cómo te das cuenta de que la pasta está lista ?

Lo más fácil es probarla .

Cuándo la probs y está como te gusta .

Perfecto .

Ahí la sacás y también lo podés mirar de esta manera cortas Así y lo que ves ahí Esa parte blanquita es que la pasta aún no está lista .

Gallito , cuando la pasta está lista , la vas a colar aquello de echarle un chorro de agua fría para cortar la cocción .

Y no sé qué es un mito .

La pasta queda chic .

Cuando haces eso , sacala exactamente cuando la tenés que sacar y te va a quedar bien .

Una vez que la tenés bien escurrida , la servís y te la podés comer de diferentes maneras .

La más fácil , riquísima internacionalmente conocida solo con manteca que le voy a hacer ahora a mi hijo .

O sea , en la pasta todavía caliente , ponés una cucharada de manteca revolve hasta que la manteca se derrita y adornadas con una cantidad industrial de queso rallado .

Quedan buenísimos , son riquísimos , son muy rápidos .