Degi Chicken Biryani دیگی چکن بریانی _ Cook With Saima

स्माॅल आज मैं आपको देगी चिकिन बिरयानी बनाने की रेसिपी दूंगी तो इसके लिए जो चीजें आपको चाहिए वो नोट कर लीजिये ।

चिकिन आधा किलो चावल आधा किलो देसी घी एक कप केवल वॉटर त्रि टी स्पून दही दो सौ पचास ग्राम प्याज दो बारीक कटी हुई पीसी हुई हरी मिर्च टबल फोन अदरक लहसुन पिसा हुआ टू टेबल्स फोन हल्दी एक टेबल स्पून पीसी हुई जायफल जावित्री ऍफ टी स्पून नमक मुँह साबुत जीरा वन टी स्पून तीन ऍम ऍम तीन बडी मोटी इलाइची पांच इलायची दालचीनी के दो टुकडे काली मिर्च के पंद्रह सबसे पहले आप ऍफ का देसी घी डाल दें ।

इसमें आप प्याज डालें ।

इन को आप ब्राउन कर लो ।

यहाँ पर मैं आपको बताती हूँ ।

आप बिरयानी को तेल में भी बना सकते हैं लेकिन तेल में बनाने से इसके जायके में बहुत फर्क पड जाएगा ।

इसलिए पहले एक दफा एक दफा इसे देसी घी में इस तरह से जिस तरह से मैं बना रही हूँ , बना कर चेक कर लीजियेगा ।

फिर आप तेल के साथ भी ट्राइ कीजियेगा तो आप को पता चल जाएगा ।

प्याज ब्राउन हो चुके हैं ।

अब आपने आधे प्याज निकाल लेनी है ।

निकालकर किसी प्लेट प्लेट में आपने फैला लेनी है ।

फिर बाकी प्याज प्याज में आपने दही डाल देना ।

वही के साथ ही आपने चिकन डाल देना और चिकिन के साथ ही आपने अदरक लहसुन पिसावा डाल देना और इसको अच्छी तरह से आप मिक्स कर लें ।

अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद आप इसमें खडे मसाले डालते सारे काली मिर्चे ।

हाँ , चीनी , इलाइची , ऍम ऍम लोंग और मोटी बडी इलायची और सबूत भी ।

सब कुछ मिलाकर आप इसको अच्छी तरह से भून लें और फिर आप चावल धो का पानी भी खोले ।

चिकन को थोडा सा भूनने के बाद आप इसमें किसी भी हरी मिर्च भी डाल दे ।

किचिन को अच्छी तरह से फ्राई करने के बाद आप इसमें हल्दी पाउडर , मुँह , नमक और ऍम डाल दो और इसको अच्छी तरह से मिक्स कर लें ।

इसके बाद इसे आप पाँच मिनट के लिए ढककर बिल्कुल हलकी आँच पर रख दें ।

चावलों के लिए पानी बॉइल कर लें ।

उसमें आप हस्बे जरूरत नमक डालें ।

बॉयल आने के बाद आप इसमें चावल डाल दें ।

चावलों को अपने दो कनी रखकर पकाना है ।

आपने बिल्कुल नहीं पकाना ।

चिकन को पांच मिनिट हल्की हाथ पर पकाने के बाद चूल्हा मैंने बंद कर दिया ।

दूसरी तरफ चावल को दो करनी रखकर मैंने कॉल कर लिया ।

अब मैं इसका पानी ड्रेन कर लुंगी ।

इसके बाद आप चावल डालने ऊपर इस तरह से आप फिला लें ।

फिर इसके ऊपर आप पिसी हुई जयपाल और जावित्री डाल दें ।

ऊपर आप आपका जो देसी घी हमने बचा के रखा था वो डाल दे और प्याज जो हमने फ्राई करके रखे हुए थे वो डाल दिया ।

और फिर उसको आप दस से पंद्रह मिनट के लिए तकरीबन हल्की आंच पर बिल्कुल दम पे लगा देंगे ।

दस से पंद्रह मिनट हो चुके हैं ।

अब मैं इसका दम खोलूंगी ।

ये देखिये किस कदर खूबसूरत अलग अलग है चावल इन को आप साइड से आप इसको आप इन को अच्छी तरह से मिला नहीं ।

अब इसको सर्विंग के लिए मैं लेटर में निकाल लूंगी लीजिये , देगी चिकिन बिरयानी तैयार हैं ।

जरूर ट्राई कीजियेगा ।

इंशाअल्लाह ॅ विडीओ में आप के लिए बहुत अच्छी अच्छी रेसिपी लेकर आ रही हूँ तो दुआओं में याद रखियेगा अपना बहुत ख्याल रखिएगा आपने कहाँ मुँह दीजियेगा उं