Shan Mutton Biryani Recipe By Dua Ka Kitchen

आप देख रहे हैं बुआ का ऍम तो आगे बना रही हूँ शान मटन बिरयानी तो चलिए स्टार्ट करते हैं शांत मटन बिरयानी बनाना फॅर इसमें मैंने एक अगर प्यार डाली और ऍम होंगी ।

इसके बाद ये प्याज निकाल लूंगी ।

ये प्यार सुनेरे हो चुके हैं ऐसे मैं निकल ॅ इसी में हमें तीन अंदर क्या है ये डालते हैं ।

इससे भी सुनाया प्यास मेरा हो चुका है ।

इसमें चार खाने की चम्मच ॅ डालूंगी और इतनी मस्ती दो मिनट बताउंगी ।

ऍम हूँ ।

अब इसमें मटन डाल दूंगी और मटर लिया है ।

मैंने मटर दो मिनट बताउंगी अब यहाँ पर ये देखिए मैंने शान मटन बिरयानी मसाला लिया है और ये है साठ ऍम ये शान मटन बिरयानी मसाला इसमें डाल दूंगी मैं ये देखिये डाल दूंगी तीन अदर टमाटर लिए हैं ये डाल देंगे इसे एक प्याली दही डाल दूंगी मिक्स कर लुंगी और इसे पांच मिनट तक धुनू ये देखिये इसे बोलते हुए पांच मिनट हो चुके हैं ।

अब यहाँ पर इसमें दस अगर हरी मिर्च लिए ऍसे काट लिया है तो ये डाल देंगे दो अॅान का जूस डाल देंगे ऍम यहाँ पर मैंने आलू खा रही है ।

ये आपके लिए ऑप्शन है ।

अगर आप डालना चाहे आलू डाल दूंगी ।

बुखार से बिरयानी का साइकल हो जाता है , फिक्स कर लेंगे थोडा सा पुदीना पत्ता डाल दूँ , धनिया पत्ता थोडा सा लिया है तो ये डालेंगे तो शांत मटन बिरयानी मसाला के अंदर आलूबुखारा , धनिया और पुदीना कॅश नहीं आपकी मर्जी हैं ।

अगर आप डालना चाहिए ये डालने से इसका लाइक और अच्छा हो जाता है बिरयानी का तीन का पानी डाल दूंगी , मिक्स कर लेंगे , कवर कर देंगे और गौर तक पकने देंगे लोग प्लेन पर तो ये देखिए वो मुँह आपने इसमें आलू डाल दूंगी ।

चार ।

अगर आलू किए हैं और ऍम वॉश कर लिया तो डाल देंगे ।

खबर कर दूंगी और आलू को इतना खिलाना है कि आधे घर जाए ।

इसके बाद जब हम चावल को दम देंगे तो उसमें ये पूरी तरह से घर जायेंगे ।

तो बस चालू आलू को हमें इतना दिलाना है कि आधे गल जाये तो ये देखिए ।

यहाँ पर एक खुले बर्तन में मैंने पानी लिया है ।

इसमें मैं तीन खाने के चम्मच नमक डाल दूंगी ।

फॅस पून फॅार सिरका यानी कि सिरका डाल दूंगी ।

आप का मतलब होता है जब चावल पाती है तो क्यों डालती हूँ सिरका मैं इसलिए डालती हूँ ।

इससे हमारी चावल टूटते नहीं तो सिर का इसलिए में डाला जाता है कि हमारे चावल टूटते नहीं ।

अब इसमें कवर कर लूँगी ।

पानी में उबाल आने तक पकाना है तो ये देखिए पानी नहीं हो पा रहा है ।

अब इसमें मैं चावल डाल दूंगी ।

चावल में ये सेला चावल दिए थे और यानी के लिए और इसे दो घंटे पहले एक वॉश करके भिगो दिए थे ।

तो वही चावल इसमें डाल दूँ ।

पानी छान के कवर कर देंगे और चावल को एक घंटे तक पकाएंगे ।

तो ये देखो नहीं नहीं मैं आपको दिखा भी देखती हूँ ।

ये देखिये कितनी अच्छी राय से है ।

चावल हमारे घर चुके हैं ।

अब इसमें अब इसमें से पानी छान के निकाल लूंगी ।

साढे चावल में निकालूंगी इस तरह से तो ये देखिये ये देखिये हाँ आलू यहाँ पर कर चुके हैं ।

फॅस तो बिना पत्ता डाल दूंगी , धनिया पत्ता डाल दूंगी और जो चावल उबाल के रखी थी वो पहले हॅाल इसमें डालूंगी ।

इसे मिक्स करुँगी ।

मैं इसे इस तरह से बना रही हूँ ।

आप चाहे तो इसकी तेल भी लगा सकते हैं ।

जैसे आप पहले साल डालेंगे फिर चावल डालेंगे फिर थोडा सा मसाला डालते है , ग्रेवी डालेंगे फिर चावल डालेंगे ।

इस तरह से तेल वाली इसको बना सकते हैं ।

हाँ , चावल है ये डालती हूँ ऊपर से तो ये देखिए यहाँ पर मैंने फॅमिली इसमें थोडा सा पानी लेकर लिक्विड बना लिए और ये चावल पे हम डाल देंगे ।

अब जबकि आस मैंने सुनेरा फ्राई करके रखा था वो डाल दूंगी तो तीन पत्ता डाल दूंगी ।

धनिया पत्ता बडी वाली हरी मिर्च ऐसे रख दूंगी इस पर एक कपडा ढंग दूंगी , कवर कर देंगे , कवर कर दूंगी और इसे मैं लॅाक आउंगी ।

पच्चीस मिनट तक तो यहाँ पर बिरयानी कदम देते हुए पच्चीस मिनट हो चुके हैं ।

मैं आपको चेक करवा देती हूँ तो अभी से मैं आपको रिषभ करके दिखाती हूँ तो बहुत ही जबरदस्ती हमारी शान की मटन बिरयानी बनकर तैयार हो चुकी है ।

उम्मीद ॅ सब्स्क्राइब कीजिये आप से मिलती हूँ ऍम