Simple Chicken Biryani In Pressure Cooker _ Quick Biryani _ चिकन बिरयानी _Biryani By Cook With Fem

अस्लाम वालेकुम आज हम बनाएंगे सबसे ईजी बिरयानी वो है चिकिन , बिरयानी , प्रेशर कुकर तीन सिटी आ चुके हैं ।

अब हम फ्लेम बंद कर देते हैं और इसे ओपन करना देखिये ।

हमारी बहुत ही ज्यादा जबरदस्त चिकिन बिरयानी तैयार है ।

आप देख सकते हैं चावल भी कितने खिले चावल में देखिये चिपचिपाहट बिल्कुल भी नहीं है ।

ये बहुत ही ज्यादा ईजी बिरयानी की रेसिपी है ।

आप लोग जरूर ट्राई करें ।

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बिरयानी बनाना शुरू करते हैं चिकन बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले हमें चाहिए चिकिन यहाँ पर मैं आधा किलो से थोडा ज्यादा ले रही हूँ या कुछ सिक्स हंड्रेड ऍम होगा मुँह बडे ही रख ले सबसे पहले हम चिकन को मैरिनेट कर लेते हैं तभी चिकिन का टेस्ट बहुत अच्छा आएगा ।

हमारे बिरयानी में इसमें डालिए तीन टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट एक टीस्पून लाल मिर्च पाउडर आधा टेस्ट थोडा ज्यादा हल्दी इक्कीस धनिया पाउडर आधा टीस्पून सुंदर आधे नींबू का जूस दो टीस्पून बिरयानी मसाला पाउडर आपको रेडीमेड मिल जाएगा ।

इसमें गाली , दो सौ ग्राम दही ज्यादा खट्टा ना लें ।

आखिर में नमक डाल देते हैं ।

इसे अच्छे से मिक्स कर लें ।

चिकन को हम आधे घंटे के लिए रख देंगे ।

ऍर िनेट होने के लिए मैं आपको बहुत ही ज्यादा ईजी और सिंपल चिकिन बिरयानी की रेसिपी सिखा रही हूँ क्योंकि बहुत से लोगों ने मुझे फरमाइश की ।

ठीक है ई सी बिरयानी सिखा देना ।

मैंने इस गॅाड से तीन ॅ चावल लिया है ।

एक चार सौ ग्राम होंगे ।

इन्हें हम अच्छे से धो के आधे घंटे के लिए पानी में भीगने के लिए रख दें ।

यहाँ पे मैंने बासमती चावल का यूज किया है ।

अगर ब्लॅड नेम जानना हो तो पहुंॅच में पूछिए मैं जरूर बता दूंगी ।

प्रेशर कुकर में हम सबसे पहले दो टेबल स्पून ही डाल देते हैं और दो टेबल स्पून तेल इसे अच्छे से गरम करले हाई फ्लेम पे तेल और घी गरम हो चुके हैं ।

इसमें डालिए मुँह पांच लोग तीन इलाइची , दो छोटे दालचीनी के पीस उं , एक बडी इलाइची ऍम फल और एक तेज पत्ता इसे सॉर्ट कर ले ।

अच्छे से पंद्रह से बीस सेकंड के लिए नेक्स्ट इसमें डालिए ।

दो मीडियम से इसकी बारीक कटी हुई प्याज का कलर अच्छे से ब्राउन होने तक ऐसे ऐसे नहीं छोटे करते रहेंगे ।

ब्राउन यानी बहुत ज्यादा ब्राउन ही नहीं ।

गोल्डन ब्रौं ज्यादा नेम को टाइपिंग रखती है ।

देखिये प्याज का कलर चेंज हो गया है ।

अब हम इसमें मॅन क्या हुआ चिकन डाल देते हैं ।

चिकिन डालने के बाद उसे बहुत अच्छे से घूमना होगा ।

इन मसालों कि कच्ची भूल जाने तक ऐसे ही घूमते रहिए ।

हाई फ्लेम पे देखिए तरफ से अच्छे से भून लें ।

तेल और भी थोडा सा साइड में नजर आने पर जब नजर आएगा इसका मतलब ये है कि मसाले अच्छे से घूम चुके हैं ।

देखिए यहाँ पे आ रहा है ऍम इसमें दो मीडियम साइज के कटे हुए टमाटर डाल दे ।

चलिए इसे भी भून लेते हैं ।

टमाटर हमारे स्वास्थ होने तक घूमते रहिए चिकिन के साथ अब थोडी देर फ्लेम को मीडियम लो पे रख के भूनिये वरना मसाले जल सकते हैं ।

टमाटर भी हमारे सॉफ्ट हो गए हैं ।

अब हम इसमें बस थोडा सा पानी डाल देते हैं ।

एक आधी ग्लाॅस डाल दे फ्लेम को हाइपर रखिये ।

चिकिन हमारा एक सिक्स टी ट्रॅफी परसेंट तक गल जाए बस उतना ही गलाना है आप लो फ्लेम पे रख देंगे गल जाएगा पहले थोडी देर हाई फ्लेम पे रख दे देखिए इस तरह से पकना स्टार्ट हो जाए फ्लेम को लो पे रख दें और चिकन को हम जलाएंगे ।

एक्सॅन टी परसेंट जो बाहर थर्टी परसेंट है वो चावल के साथ गल जाएगा ।

चिकन तो हमारा सिक्स ॅ गल चुका है ।

इसमें ऑलरेडी एक ग्लास जितना पानी है ।

नेक्स्ट हम इसमें भीगने रखे हुए चावल डाल देते हैं ।

के बाद धीरे से मिक्स कर लें ।

अब हम इसमें पानी डाल देते हैं ।

इस ग्लाॅस का यूस करें जिससे हमने चावल फॅार किया था ।

तीन ।

ग्लाॅस चावल के लिए हमें पांच ग्लाॅस पानी डालना होगा लेकिन पहले से ही चिकिन में एक ग्लाॅस जितना पानी था ।

इसीलिए मैंने सिर्फ चार ग्लाॅस पानी डाला है ।

इसे अच्छे से मिक्स कर लिया है मैंने ऍम हम इसमें थोडे से पुदीने के पत्ते , थोडे से धनिया के पत्ते और पांच हरी मिर्च डाल देते हैं और थोडा सा नमक भी डालना होगा ।

चावल के लिए चिकिन में मैंने ऑलरेडी डाला हुआ है ।

फिर से मिक्स कर लें ।

एक बार तो चक्के देखने आपको आइडिया आ जायेगा ।

कितना नमक डालना है ये तो तैयार है ।

इसके ऊपर लाइट बंद करके हम मिसल लगा देते हैं ।

तीन मुँह आने देते हैं ।

तीन सिटी आ चुके हैं ।

अब हम फ्लेम बंद कर देते हैं और इसे ओपन करके देख लेते हैं ।

देखिये हमारी बहुत ही ज्यादा जबरदस्त चिकिन बिरयानी तैयार है ।

आप देख सकते हैं चावल भी कितने खिले खिले बने हैं ।

देखिए कितने अच्छे लग रहे हैं चावल की देख सकते हैं ।

बहुत ही अच्छी खुशबू आ रही है और टेस्टी भी बना है ।

थोडी देर हम इसे डिस्टर्ब नहीं करेंगे वरना चावल टूट जायेंगे ।

बस आपको दिखाने के लिए देखिये एक पांच मिनट के लिए लिफ्ट बंद कर के रख देते हैं ।

उसके बाद प्लेट में सर करें ।

बहुत ही ज्यादा मजा आएगा ।

आपको दही की चटनी के साथ खा सकते हैं या बैगन के साथ ।

दोनों रेसिपी के लिए मैं आपको डिस्क्रिप्शन बॉक्स में शेर कर दूंगी ।

गरमा गरम चिकन बिरयानी खाइये ।

बहुत ज्यादा मजा आएगा ।

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