दुकान वाले भईया से सीखें बिरयानी बनाना - Muradabadi Chicken Biryani Recipe

तो यार प्याज अब इसके ऊपर डाल रहे है ।

या क्या ये प्याज की करलिया गिर निसिंग टाइप की तो लीजिए अभी आपकी मुरादाबादी बिरयानी रेडी है ।

अब ये काउंटर में लगने जा रही है ।

चलिए नीचे जाके देखते कैसे सर्व कर रहे हैं तो यार स्वागत है आपका फिर से एक बार हमारे यूटूब चैनल में और आज हम आ रखे हैं ।

शादाब चिकिन बिरयानी की दुकान में काफी टाइम बाद ॅ विडियो करने जा रहे हैं ।

और आज हम आपको दिखाएंगे कि मुरादाबादी बिरयानी कैसे बनाते हैं जो दुकान में बनती है ।

यहाँ पर तो इसलिए विडीओ स्किप मत करना पूरा देखना जिससे कि आपको पता चलेगा कब कौनसे मसाले डाले जाते हैं ।

तो चलिए फिर शुरू करते हैं बिना किसी देरी के अपनी विडियो यहाँ पे स्टार्ट हो चुका है ।

भैया जला रहे बत्ती तो गैस आपको रखनी है तेज तो यार ये अराउंड बीस लोगों के हिसाब से बन रहा है तो उसी हिसाब से मैं आपको बताऊंगा ।

इसमें भैया ने डाला है एक लीटर पूरा कि भैया आधा लीटर इसमें डाला साढे सात सौ गर्म तेल अराउंड विडीओ स्किप मत करना ।

अदर वाइॅन् पूछते रहते हैं ये क्या डाला वो क्या डाला तो अब बस ध्यान से देखते रहे मैं आपको पूरा स्टाॅफ बताता रहूँगा तो तेल हो गया ऑलमोस्ट गर्म तभी इसमें डाले प्याज ये दो प्याज होंगे भी अराउंड एक प्याज प्याज इन्होंने डाला उसके ऊपर तो यहाँ पे ऐसे भैया मिर्ची को मैश कर रहे हैं ।

कितनी मिर्ची होगी ये एक पाउ होगी ऍम अराउंड ये मिर्ची है ।

तो इस मिर्ची के ऊपर ही भैया ने मसाले डाले ।

देखिये इसमें आपका जी रहा है दाल चीनी है काली मिर्च , जायफल , जावित्री ये सारे खडे मसाले जो उन्होंने इसके ऊपर डाला अराउंड एक मुठ्ठी ये ग्रीन इलाइची दो तीन तो ये चिकिन पे भैया नमक डाल रहे हैं कितना किलो चिकन भैया ये तीन किलो चिकिन है जिसमें अराउंड दो करुँगी इन्होंने नमक डाला है उसको मैरिनेट कर रहे हैं ।

ये है जिंजर गार्लिक पेस्ट ।

तीन बडी खर्ची जिंजर गार्लिक पेस्ट ये तीन किलो चिकन है राइस उसी हिसाब से आप अपना मॅन मिंट करना तो अब इसमें डालिए बहन अराउंड दो से ढाई करची दही तो ब्राउन हो गए हैं हमारे अन्यन इसमें जो मिर्ची और खडे मसाला था वो भैया ने इसके ऊपर डाल दिया ।

अब इसका सा पकाएंगे अब यहाँ पे भैया डाल रहे हैं ।

इसमें चिकिन और जो सामान डाला था ।

जिंजर गार्लिक पेस्ट , दही सब इस को मिक्स कर रहे है अच्छे से अब ये कितनी देर तक इसको पकाना ठीक है ।

इसके बाद अब ये इसको भुनने तक इसको पकाना ।

उसके बाद इसमें पानी डालेंगे तो डिस्टिक इनको अराउंड तीन से चार मिनट तक आपने भूनना है ।

इसके बाद उसमें फिर पानी तो ये भूल चुका है ।

अराउंड कितना पानी डाला आपने ?

तीन किलो पानी डाला है इसमें लीटर तीन किलो तीन लीटर भैया ने तीन किलो बोला था ।

मैंने भी तीन किलो बोला तो तीन किलो इसमें पानी डाला ।

भैया ने गलती से मिस्टेक हो गया तो अराउंड तीन लीटर तो भैया ने इसके ऊपर ढक्कन रख दिया है ।

इसमें एक उबाल आने देंगे ।

उसके बाद इसमें चावल डालेंगे तो यार इसमें बॉयल आ गया ।

अभी इसमें चावल डाल रहा है ।

कितना किलो चावल है ये डेढ किलो चावल इसमें डाला है बासमती यार वीडियो को लाइक और सब्स्क्राइब जरूर कर देना ।

अगर अभी तक आपने सब्स्क्राइब नहीं करा ऍम भी जरूर दबा देना ।

अब इसको भैया अच्छे से मिक्स कर रहे हैं ।

भैया इसमें ज्यादा खर्चा नहीं चलाते ना इसमें ज्यादा खर्च मत चलाएगा ।

अदर वाइज चावल टूट जायेगा ।

अब इसको डर देंगे ।

कितनी देर के लिए रखना यार अब भैया ने चावल डाल दिए इसमें कितने मिनट है उसको बोलना सात मिनट इसके बाद ये दम पे लगेगा ठीक है सात मिनट तक आपने इसको बोलना भैया कितने साल का स्पिरिंट आपको चार चार साल ऍम आप हर तरह की बिरयानी जितनी भी टाइप होगी सब बना लेते हैं तो तभी तो आपको ये वाली बिरयानी ऍम आपको दूसरी वाली सिखाएंगे तो चलिए उसके बाद फिर दम मारते दिखाएंगे चलो भाई सात मिनिट अराउंड हो चुके हैं थोडा सा इसको भैया हिलाएंगे तो देखिये पानी भी ऑलमोस्ट आधे से ज्यादा सुख चुका है ।

पानी अभी और कम होगा ।

पानी पानी हो ओके इसमें थोडा सा पानी अभी और कम होगा ।

उसके बाद इसको दम पे लगाएंगे तो देखिएगा पानी पूरा सुख चुका है ।

अब भैया इसका क्या करना ऍम अब इसको दम पे लगाना है यानी कि जिसके नीचे पानी है वो थोडा और मतलब सूख जाए पूरा तो इसके लिए क्या करेंगे ।

अब इसका ढक्कन लगा देंगे और गैस पूरी कम कर देंगे ।

बिलकुल काम बिल्कुल लो और आप इसको दस से बारह मिनट के लिए छोड देंगे ।

तो यार यहाँ पे प्याज का तडका लग रहा है ।

तेल डाला हुआ है काफी सारा उसके अंदर अराउंड एक एक प्याज के छल्ले डाले हुए इसको ब्राउन करेंगे और फिर जो हमारा बिरयानी है उसके ऊपर डाल देंगे तो बिरयानी भी ऑलमोस्ट होने वाली है और यहाँ पे ये लग रहा है ।

तो चलिए आपको दिखाते हैं इसके बाद तो देखो बिरयानी पक चुकी है हमारी तो इसमें भैया थोडा कलर डालते हैं क्योंकि कलर तो बिरयानी में पडता ही है ।

ये ऑप्शनल है ।

अगर आपको डालना है डाले तो यार प्याज अब इसके ऊपर डाल रहे हैं ।

या देखिये ये प्याज की करलिया गिर निसिंग टाइप की तो लीजिये आपकी मुरादाबादी बिरयानी रेडी है अब ये काउंटर में लगने जा रही है ।

चलिए नीचे जाके देखते कैसे सर्व कर रहे हैं तो देखेगा आपकी मुरादाबादी बिरयानी कैसे दिख रही है मस्त तो ये आप की प्लेट मुरादाबादी बिरयानी की देखिये ये है टमाटर की चटनी टमाटर की चटनी ग्रीन चटनी के साथ खा सकते हैं ।

अगर आपको कोरमा की रेसिपी चाहिए जिसके साथ मोस्टली बिरयानी सर होती है , इसके साथ भी होती है ।

चटनी के साथ बट उसके साथ भी होती है ।

उसकी रेसिपी चाहिए तो प्लाॅट करके हमें पता है उसकी भी रेसिपी आपको दिखाएंगे ।

तो देखिए यहाँ पे किस तरीके से मैंने पीस डाला है ।

पूरा ॅ ये देखिये जबरदस्त तो यार ये दुकान है शाहबाज चिकिन बिरयानी जिन्होंने हमें सिखाया है पूरा बनाते हुए तो मैं आपको एक बार प्राइस ऍम कर देता हूँ ।

देखिए फुल और काफी सारे इनके पास आइटम मिलते हैं ।

मुरादाबाद हैदराबादी चिकिन कोरमा काफी कुछ है ।

ठीक है यहाँ पे आप आराम से अंदर बैठ के खा भी सकते हैं और ये फेमस है ।

इनका नाम है तो यहाँ पे पाँच है जैसे कि आपको पता है आज कल करो ना तो सिटिंग ज्यादा ही क्राउड ले नहीं रहे हैं थोडा बहुत ।

अगर आप आ रहे हैं दो तीन पर्सन तो यहाँ पे आप आ के खा सकते हैं ।

इनकी जो दुकान है वो पढती है ।

नवादा मॅन नंबर सात सौ अट्ठाईस में यहाँ पे आपके खा सकते हैं अगर आपको डीलिवरी चाहिए अगर आस पास आप चार पांच किलोमीटर रहते हैं ।

यहाँ पे तो आप घर पे भी मंगा सकते हैं और वैसे फॅमिली अवेलेबल है शाहबाद चिकन बिरयानी के नाम से वहाँ चलिए आप ऑर्डर कर सकते हैं